Chat-Touille

27 janvier 2017

Courgettes façon carbonara...

Hello Toi !

Toujours dans la lignée de la recette précédente, je reviens avec une recette simple que je fais lorsque je suis seule ou pressée.

Une version saine des pâtes carbonara ! Sans les tagliattelles... Et oui, ici elles sont remplacées par des courgettes !

Les plus gourmands pourront tout de même se faire cuire des pâtes et les mélanger aux courgettes et ensuite napper le tout de sauce lardons/oignons/crème. Ce qui est bien c'est qu'on fait comme on veut et pis c'est tout.

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Ingrédients (pour 1 belle assiette) :

- 1 grosse courgette

- 100g de lardons

-  1 oignon

- 2 à 3 cuillères à soupes de crème épaisse

- sel et poivre

 

Comment faire ?

- Lave la courgette. Avec un économe, fais des lamelles de courgettes jusqu'à arriver au coeur de la courgette (là où il y a des pépins). Ne jette pas le coeur, coupe-le en petits dès, on s'en servira après.

- Emince l'oignon.

- Dans une sauteuse, fais revenir les lardons avec l'oignon et les petits dès de courgette (logiquement pas besoin de matière grasse puisque les lardons vont en rendre).

Lorsque l'oignon est translucide, ajoute les lamelles de courgettes et mélange bien. Couvre et laisse cuire 5 minutes.

- Assaisonne, mets la crème et mélange bien. C'est prêt !

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Tagliatelles aux épinards et chèvre frais...

Bonjouuuur !

Je reviens vers toi avec une recette super simple que j'adore manger le midi quand je suis toute seule... En fait, je vais même revenir souvent avec des recettes fastoches pour tous les jours. Ouais. J'ai décidé de publier plus souvent mais de moins me prendre la tête sur la qualité des photos car bon, ce sont des photos prises avec un téléphone, on va pas se mentir. Et puis je ne suis pas une grande cuisinière... Je suis comme toi. J'aime bien manger mais pas passer des heures en cuisine ! Surtout que la mienne ne fait que 5m² alors bon...

L'essentiel c'est que ce soit bon, relativement sain et rapide. Si tu cherches des blogs avec des photos sublimes, demande moi et je t'en donnerais toute une liste. Ici c'est pas de la grande cuisine mais tu trouveras facilement tous les ingrédients et tu mangeras beaucoup de légumes. C'est déjà pas mal, non ?

Bref, après cette petite mise au point, j'en viens au coeur du sujet : La recette du jour !

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Très peu d'ingrédients pour une grosse régalade : les tagliatelles aux épinards et chèvre frais ! Un régal !

Ingrédients (pour 1 belle assiette) :

- 400g d'épinards frais

- 100g de tagliatelles (ici sans gluten)

- de l'ail (en poudre)

- une noix de beurre/ou margarine

- 1 demi chèvre frais

- sel et poivre

 

Comment faire ?

- Fais cuire tes pâtes comme indiqué sur le paquet.

- Dans une grosse casserole mets une noix de beurre /ou de margarine et ajoute l'ail. Dépose dans les épinards frais et couvre pour 5 minutes. Les épinards vont tomber.

- Assaisonne et mélange bien.

- Ajoute le chèvre qui va fondre et napper les épinards.

- Dans une assiettes dépose les pâtes et les épinards sur le dessus et régale toi !

 

 

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08 décembre 2016

Chou chinois, champignons, lardons et riz...

Coucou !

Je reviens vers Toi aujourd'hui avec une recette pour te réchauffer !

 

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Le style de recette que j'adore : un plat complet qui cuit dans une seule et même casserole ! Niveau vaisselle, on ne peut pas faire mieux, n'est-ce pas ?

En plus, c'est de saison et bon pour la santé car le chou chinois est très peu calorique et riche en vitamine A. (Merci wiki)

Bref, une recette que TOUT LE MONDE PEUT FAIRE les jours de flemme...Et ça change des coquillettes.

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De quoi as-tu besoin ?

Pour 1 personne :

- 1 oignon émincé

- 1 quart de chou chinois émincé (et lavé)

- 3 gros champignons de Paris émincés

- 1 cube de bouillon de volaille 

- 100g de lardons

- 100g de riz

- de l'eau

- poivre

 

Comment faire ? 

Trop fastoche !

- Tu prends une sauteuse dans laquelle tu fais revenir les lardons (qui vont rendre du gras). Tu ajoutes les oignons et les champignons. Tu mélanges et laisse cuire quelques minutes..

- Quand l'oignon est translucide, ajoute le chou chinois et mélange. Couvre et laisse cuire 5/10 minutes. Le chou va réduire, un peu comme les épinards.

- Ajoute maintenant le riz, le cube de bouillon de volaille émiétté et verse 1 gros verre d'eau. Poivre si tu aimes le poivre. Attention, pas de sel ! Les lardons et le cube de bouillon suffisent LARGEMENT.

- Couvre et laisse mijoter à feu une bonne dizaine de minutes en mélangeant de temps en temps. C'est prêt quand le riz est cuit. Logique.

C'est prêt et surtout, c'est booooon !

 

 

source : MARMITON

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05 octobre 2016

Gâteau marbré cacao-orange...

Hé !

J'ai trouvé la recette que tu vas faire avec tes enfants pendant les vacances d'octobre !

Oui oui ! Un gâteau marbré à l'orange et au cacao, ULTRA MOLLEUX ! 

Si tu n'as pas d'enfant, tu peux le faire aussi. J'ai un chien, ça marche aussi. Et un chat, j'ai donc le droit d'en faire 2.

 

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Je te conseille très vivement de faire ce gâteau qui est d'une simplicité folle pour un résultat "waouuuh" !

Honnêtement, je n'ai jamais obtenu de gâteau aussi moelleux avant de tester cette recette (sauf la génoise, en ligne sur le blog ;) )

Allez, je ne te fais plus attendre, la recette est là :

Ingrédients :

- 1 orange (le zeste + le jus)

- 3 gros oeufs

- 160g de sucre

- 160g de farine

- 150g de beuure fondu

- 1 pincée de sel

- 1 demi sachet de levure chimique

- 1 groooosse cuillère à soupe de cacao amer non sucré

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Comment faire ?

- Préchauffe ton four à 180°C. Beurre ton moule à cake.

- Mélange les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne un peu mousseux.

- Ajoute la farine et la levure en mélangeant bien. Le succès d'un gâteau réside dans le fait de bien mélanger la levure dans la pâte, c'est primordial !

- Verse le beurre fondu et mélange.

- Ajoute le jus d'orange et le zeste ainsi qu'une pincée de sel.

- Divise la pâte en deux et dans l'une des pâtes mets une cuillère à soupe de cacao. Lèche la cuillère. Remets la cuillère dans le plat. Relèche la cuillère... Stop ! Il faut qu'il reste de la pâte !

- Prends ton moule et verse, en alternant, la pâte nature, la pâte au cacao jusq'à épuisement de la pâte.

- Enfourne pour 40 minutes. Démoule.

- Laisse refroidir (c'est dur, je sais.)

- Régale-toi !

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02 septembre 2016

Brownies aux noix de pécan...

Bonjouuuur Toi !

C'est la rentrée ! Bouuuuuh !

Si tu déprimes, je te propose de sortir ton mug licorne préféré et de faire ce brownies aux noix de pécan... Crois-moi, ça ira tout de suite mieux !

C'est la meilleure recette testée à ce jour, je n'ai pas peur des mots !

Je pense que les photos parlent d'elles même... Regarde moi ce fondant dedans, ce croustillant dessus... Une tuerie, tout simplement...

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Allez, je ne te fais languir plus longtemps ! 

La recette : 

- 250g de chocolat 

- 1 sachet de sucre vanillé

- 150g de beurre

- 3 oeufs

- 150g de sucre

- 60g de farine

- 1 pincée de sel

- une poignée de noix de pécan concassées par tes soins

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Comment faire ?

- Préchauffe ton four à 180°C, th.6.

- Fais fondre le chocolat et le beurre dans un grand bol au micro-ondes. Mélange bien.

- Bats les oeufs avec les sucres (vanillé et blanc)  jusqu'à ce que le mélange blanchisse. 

- Ajoute la farine, la pincée de sel et le mélange choco/beurre fondu

- Mélange bien. Ajoute les noix. 

- Verse la pâte dans un moule beurré (carré de préférence)

- C'est parti pour 15 minutes de cuisson !

 

C'est prêt

Si tu es gourmand, déguste (ou dévore) ce brownies avec une crème anglaise ou une boule de glace vanille et là... ce sera un petit peu le paradis... ;)

 

Source : Marmiton

 

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29 août 2016

[COOKEO] Riz épicé aux légumes

Coucou !

Aujourd'hui, je reviens avec une recette réalisée au cookéo !

Inspirée par la célèbre marmite espagnole, j'ai voulu une version végétarienne, toujours dans le but de me régaler et de surtout, réduire ma consommation de viande.

Super simple à réaliser, c'est vraiment très bon, fondant, un peu comme un risotto, parfait pour faire manger des légumes aux plus réticents !

Je te donne la recette pour 1 personne (pour 2 si tu accompagnes le riz de viande ou de poisson...) 

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Il te faut :

- 120g de riz

- 1 poivron (jaune ici mais fais avec ce que tu as, bien-entendu !)

- 1 petite courgette

- 1 grosse échalote émincée finement

- 1 cube de bouillon de légumes

- 250 ml d'eau

- paprika

- cumin

- sel&poivre

Comment faire ?

Facile !

- Lave les légumes. Coupe le poivron et la courgette en fines lamelles.  L'échalote ? Tu l'éminces. 

- Dans la cuve du cookéo, tu mets le riz, le bouillon cube, les légumes, l'eau, les épices, le sel, le poivre et tu mélanges bien.

- C'est parti pour 10 minutes de "cuisson rapide" ou "cuisson sous pression". C'est prêt !

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Bon appétit !

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18 août 2016

Lessive maison au savon de Marseille...

Hello Toi !

Aujourd'hui, je te propose une recette... qui ne se mange pas !

Et oui, après un petit sondage sur ma page Facebook (Chat-Touille), l'idée d'une rubrique "produits ménagers home-made" a l'air de t'enthousiasmer alors c'est parti... 

Alors pourquoi faire ses produits ménagers soi-même ?

Euh... à peu près pour 312 raisons... mais je vais essayer d'être très brève pour en venir à l'essentiel.

C'est très économique ! Mais vraiment vraiment vraiment ! 

C'est plus sain ! Pas de produits chimiques irritants ET polluants, pas de perturbateurs endocriniens, ...

C'est écolo ! Et oui, on réduit nos déchets ! On utilise toujours le même flacon, la même bouteille. Moins de plastique, c'est tout bon pour la planète.

 

Alors aujourd'hui, je t'explique comment faire ta propre lessive. Bon, quand tu vas lire la liste des ingrédients et voir à quel point c'est facile de la réaliser, tu vas te sentir un peu con bête, et te dire "mais pourquoi je ne l'ai pas fait avant ?!". On passe tous par cette étape, crois-moi !

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Pour faire 1 Litre de lessive, il te faut : 

- 50g de savon de marseille râpé (à l'huile d'olive par exemple) mais surtout sans huile de palme

- 1 litre d'eau bouillante

-  huiles essentielles (facultatif)

 

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Comment faire ?

- Fais bouillir 1L d'eau. 

- Mets le savon râpé dans un saladier qui résiste à la chaleur 

- Verse l'eau bouillante sur le savon. Mélange jusqu'à dissolution totale du savon. 

- Si tu le souhaites, tu peux ajouter quelques gouttes d'huiles essentielles (attention, certaines tâchent le linge ! Et oui ! Cannelle, Myrrhe, mandarine sont par exemple à proscrire !)

Pour ma part, j'ajoute 15 gouttes d'HE de lavande lors de la préparation. Cela parfume légèrement le linge mais tu peux en mettre plus si tu souhaites que ton linge sent vraiment bon le propre ! 

Conseils et précisions :

Cette lessive lave vraiment très bien, même à 30°. Tu peux la stocker dans une bouteille en verre, comme moi, ou  bien dans un bidon de lessive en plastique. C'est selon ce que tu as sous la main. 

Pour ne pas entartrer ma machine, tous les mois, je mets un litre de vinaigre blanc dans le tiroir lessive/adoucissant et je lance un programme à vide, à 60° voire 90° si j'ai l'impression qu'il y a beaucoup de résidus dans la machine... (quand je lave les plaids de mon chien par exemple...)

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L'idéal, selon moi, c'est de râper en une seule fois ton bloc de savon de marseille. Comme ça tu en as toujours à disposition dans une boîte. Alors tu vas me dire que c'est pénible de râper 400g de savon.. J'ai envie de te répondre "oui...et non..." Les petites tâches de ce genre ne me dérangent pas lorsque je lesfais devant un bon film ou une bonne série. Oui, je suis bizarre..  Je sais ! Mais ça m'occupe les mains ! Pendant ce temps, je ne grignote pas et je ne me ronge pas les ongles (sale manie... Je sais !) 

Quand je te disais que c'est super économique, je tiens à te préciser que le bloc de savon de 400g m'a coûté 1€99... Je peux donc faire 8 Litres de lessive pour moins de 2€, pas mal non ? 

Si tu souhaites plus d'infos, j'ai trouvé cette recette sur échos verts

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10 août 2016

Galettes de courgettes râpées et papillote d'aubergine

Hello !

 

Oui, je sais...  Tu es étonné... Je n'ai pas attendu 4 mois avant de poster une recette depuis la précédente ! Haha !

Et oui, je te l'ai dit, je suis de nouveau plus disponible pour Toi mon Coco !

D'ailleurs ce n'est pas UNE mais DEUX recettes que je te propose aujourd'hui ! Dingue non ?!

Des recettes qui sentent bon l'été et qui feront, j'en suis sûre, manger des légumes aux plus récalcitrants... 

Mes enfants ont adoré ! (Bon, ok... Je n'ai pas d'enfants... Mais mon chien a adoré me regarder préparer ces deux recettes... C'est le signe qu'elles sont top, non ? )

Trève de plaisanterie !

Je te propose tout d'abord de réaliser des galettes de courgettes. Idéal pour écouler ton stock de courgettes si tu as un potager qui donne pas mal cette année. Cette recette est surtout très simple et très goûteuse ! Les courgettes ne rendent pas d'eau, ce n'est pas fade du tout et ça change du tian ou du flan de courgettes.

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Les ingrédients :

- 2 grosses courgettes

- 1 gousse d'ail (de l'ail déshydraté ça marche aussi)

- 2 oeufs 

- 1  tasse de farine (selon la taille des courgettes, une tasse à expresso ou un mug... C'est au feeling...)

- 3 cuillères à soupe de fines herbes (j'ai mis du basilic, du persil et de l'origan)

- sel et poivre

- huile d'olive

 

Comment faire ? 

- Fastoche ! Tu laves et épluches les 2 courgettes. Tu les râpes et crois-moi, avec un robot c'est beaucoup plus facile :

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Tu mets tes courgettes râpées dans une passoire et tu mets du sel pour les faire dégorger. Mélange et laisse 1h dans l'évier... (non, pas sur la table sinon ça va couler partout !)

- Une fois l'heure passée, rince avec un filet d'eau tes courgettes. Dépose-les sur un torchon propre (mais pas celui lavé la veille sinon tes courgettes auront le goût de lessive... ) et éssore-les bien. 

- Mets tes courgettes râpées dans un saladier et ajoutes-y la farine, les oeufs, la gousse d'ail émincée, les herbes, le sel et le poivre et mélange bien. Le mélange ne doit pas être trop liquide. Si c'est le cas, ajoute de la farine jusqu'à l'obtention d'un truc qui ressemble à ça :

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- Prends une grande poêle et fais chauffer 3 cuillères à soupe d'huile d'olive. Une fois la poêle chaude, mets des tas de pâte à l'aide d'une cuillère à soupe.

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Laisse dorer environ 3 minutes et retourne-les. Attends de nouveau 3 minutes et...

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c'est prêt !

 

Une autre recette qui ravira les fans d'aubergine (peu nombreux je crois... et c'est dommage !). Moi, j'adore l'aubergine mais je ne sais jamais comment la cuisiner... Dans la ratatouille, son goût est discret puisqu'associé aux autres légumes et dans les autres recettes, il est souvent question de mozzarella, de tomates qui masquent toujours le goût de l'aubergine qui, il faut le dire, est plutôt discret...

Cette recette est d'une simplicité déconcertante et met en valeur le légume, sans chichis. Parfait pour accompagner des grillades, une viande blanche ou un poisson, l'aubergine est en plus très peu calorique ! Convaincu ?

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Alors voici la liste des ingrédients (pour 1 personne qui adôôôre l'aubergine)

- 1 aubergine

- de l'ail (frais et émincé ou déshydraté)

- huile d'olive

- origan (facultatif)

- paprika (facultatif)

- sel & poivre

 

Comment faire ?

- Préchauffe ton four : th.6, 180°C.

- Lave l'aubergine, ôte le pédoncule. Coupe l'aubergine en 2 dans la longueur. Avec ton couteau, quadrille la chair des deux moitiés d'aubergine. Dans les interstices, mets  de l'ail, du sel et du poivre. Arrose d'un léger filet d'huile d'olive.

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- Découpe 2 feuilles de papier alu et mets une moitié d'aubergine sur chaque feuille. Referme bien tes papillotes et dépose-les sur une plaque. Enfourne pour 1h.

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C'est prêêêêt ! 

(Bon, j'ai écrit nulle part que visuellement c'était waouh... ^^ )

 

Bon appétit ! 

 

Sources : Marmiton

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02 août 2016

Pommes de terres à la suédoise et marinade pour barbecue...

Hello Toi !

 

Non, je ne t'ai pas oublié ! C'est juste que j'ai manqué de temps ces derniers mois... 

Mais pour me faire pardonner, je t'invite à un barbecue ! 

Un barbecue super sympa avec de la bonne musique, un soleil radieux, une piscine et des pommes de terres suédoises avec de la viande marinée très tendre. 

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T'es intéressé ? :)

 

Pour les pommes de terres suédoises :

- 2 pommes de terre par personne (des grosses)

- du sel, du poivre

- du paprika

- de l'origan

- du basilic

- du thym

- du romarin

- beurre

- huile d'olive

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- Préchauffe ton four à 180°C. Lave tes pommes de terre et coupe les dans la largeur à intervalles réguliers en faisant attention de ne pas aller jusqu'au bout, la pomme de terre doit rester entière. L'astuce c'est de déposer ta pomme de terre dans une cuillère à soupe ou entre deux baguettes chinoises. Les bords de la cuillère ou les baguettes chinoises bloqueront ton couteau à la découpe, pas de risque de se rater ;)

- dépose les pommes de terre dans un plat qui va au four et parsème chaque pomme de terre des herbes et des épices mentionnées dans la liste des ingrédients. Cette recette est super car on peut faire avec ce que l'on a dans le placard ou dans le jardin, herbes fraîches ou pas, épices douces ou fortes, c'est toi qui choisis !

- Mets des lamelles de beurre entre 2 ou 3 interstices sur chaque pomme de terre, arrose d'un léger filet d'huile d'olive et c'est parti pour 1h de cuisson.

C'est très simple à faire et vraiment délicieux ! Les pommes de terre sont fondantes à coeur et croustillantes à l'extérieur ! En plus, c'est très joli dans une assiette ! Et oui, c'est important d'épater les invités ! ;)

 

Pour la marinade : 

- de la viande blanche (ici, ce sont des steacks de porc mais tu peux la faire pour du poulet, de la dinde, du filet mignon, etc...)

- 1 cuillère à soupe de miel liquide

- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique

- 1 cuillère à soupe de moutarde

- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

- herbes de provence

- sel & poivre

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Dans un plat qui se ferme avec un couvercle, mets tous les ingrédients et mélange bien le tout. Ajoute la viande que tu souhaites faire mariner et ferme ton plat. Ferme le bien ou tu risques d'avoir des problèmes. Secoue bien pour que la marinade se répartisse bien partout et mets au frais pour 2 à 3h. Il ne te reste plus qu'à faire cuire ta viande, au barbecue (mais à la poèle ça marche aussi !)

La viande est tendre, juteuse et a un très bon goût qui change de l'ordinaire !

 

Allez, cette fois je te dis à bientôt, et pour de vrai !! 

 

 

 

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12 mars 2016

Haricots lingots au chorizo (au cookéo)

Coucou Toi !

 

J'ai pour toi une recette super glamour... Une recette avec des... haricots blancs ! Alors c'est une recette réalisée au COOKEO mais pas de panique, tu peux la réaliser dans une cocotte normale, il faudra juste laisser mijoter un peu plus longtemps... 

Je cherchais une recette avec des haricots lingots (que j'ai eu dans un panier de légumes locaux) mais à la maison, nous ne sommes pas de grands fans de cassoulet... 

Cette recette a fait fureur, pas trop lourde, le chorizo apporte un peu de piquant, la sauce est terrible (prévoir du pain pour ne pas en laisser une goutte !)

 

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Allez, je te donne la liste des ingrédients et je te dis comment faire...

- 500g de haricots lingots/blancs que tu auras mis à tremper la veille dans de l'eau froide.

- 1 oignon émincé

- 2 carottes en rondelles

- 200g de lardons

- 150g de chorizo en tranches (fort ou doux, selon tes goûts) (Je fais des rimes t'as vu ? Quel pouet je suis...)

- 1 boîte de tomates concassées

- 200 ml de fond de veau

- huile d'olive

- sel et poivre

 

Comment faire ?

- Lance le programme "dorer" du cookéo. Mets 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Ajoute le chorizo, les lardons et l'oignon émincé. Mélange bien.

- Ajoute les haricots, les carottes et mélange bien une fois encore. 

- Verse le fond de veau. Assaisonne et... c'est presque fini !

- Lance le programme "cuisson rapide " pour 20 minutes.

 C'est prêt ! (et c'est bon !)

 

Source 

 

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